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拉面制作等18项团标立项通过 保障地方美食加工

2021-04-13 16:08企业资讯 人已围观

简介为尔后标准拉面、猫耳朵等加工制造,保证山西晋城当地美食加工质量供给标准依据,让人们吃上风味共同,安全又甘旨的特别美食。 】近来,依据《中华人民共和国标准化法》《集体...

  为尔后标准拉面、猫耳朵等加工制造,保证山西晋城当地美食加工质量供给标准依据,让人们吃上风味共同,安全又甘旨的特别美食。

  】近来,依据《中华人民共和国标准化法》《集体标准办理规则》《晋城餐饮住宿职业协会集体标准办理办法》等要求,《拉面制造标准》等18项集体标准立项评定经过,为尔后标准拉面、猫耳朵、手擀面、擦尖、饸饹面等加工制造,保证山西晋城当地美食加工质量供给标准依据,让人们吃上风味共同,安全又甘旨的特别美食。

  众所周知,我国素有“烹饪王国”这个美誉。我国幅员辽阔,人口众多,因为各地自然条件、经济文明开展水平和人们生活习惯的不同,因而在食物的选料、烹饪及口味上,也就逐步形成了不同的当地特色和风味,例如山西晋城当地美食。据了解,山西晋城当地美食物种多样,有拉面、猫耳朵、手擀面、擦尖、饸饹面、揪片等。

  拉面、猫耳朵、手擀面、擦尖、饸饹面等都是山西晋城当地美食,虽然都归于面食,但其加工制造方法有所区别。跟着山西晋城当地美食的快速开展,市场上也呈现了鱼龙混杂,制造加工不标准,产品存在安全卫生等问题,不只对顾客健康安全饮食发生必定的影响,一起也不利于山西晋城当地美食职业健康持续开展。

  为此,依据《中华人民共和国标准化法》《集体标准办理规则》《晋城餐饮住宿职业协会集体标准办理办法》等要求,协会于2020年5月中旬安排专家对《拉面制造标准》、《猫耳朵制造标准》、《手擀面制造标准》等18项集体标准立项评定。经审议,该标准经过立项。并请相关单位赶快安排相关单位进行标准的编写,保证如期完结标准编制使命。

  据相关人员介绍,这18项集体标准首要起草单位是山西盛世面食科技研究院,方案完结时刻2020年6月30日。笔者进一步得悉,18项集体标准其间包含《拉面制造标准》、《猫耳朵制造标准》、《手擀面制造标准》、《鸡蛋西葫芦饼制造标准》、《临汾牛肉丸子面制造标准》、《擦尖制造标准》、《饸饹面制造标准》、《揪片制造标准》等。

  俗话说,“民以食为天,食以安为先”,作为山西晋城当地美食,拉面、猫耳朵、手擀面、擦尖、饸饹面、揪片等以其共同的风味遭到越来越多的人喜欢。可是因为一向没有详细针对相应美食制造加工清晰的标准文件,产品也存在必定的安全隐患。而《拉面制造标准》等18项集体标准立项评定经过,有利于标准相应美食制造加工,让顾客吃得安全、安心。

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